让孩子吃真实、安全、美味、在地的营养午餐「高雄市2017甲

浏览量:902 时间:2020-05-28阅读:192点赞:287

让孩子吃真实、安全、美味、在地的营养午餐-「高雄市2017甲仙芋笋嘉年华」甲仙国小热闹登场-推在地美食料理、展现校园食农教育高雄市政府教育局提倡让孩子吃真实、安全、美味、在地的营养午餐,于今天(11日)在甲仙区甲仙国小举办「高雄市2017年甲仙芋笋嘉年华」,现场有精彩有趣的亲子料理竞赛、文化艺术表演、饮食教育讲座、手作体验与闯关送芋头冰等多项活动,由教育局长范巽绿带领甲仙、那玛夏地区国中小食农教育表现优良学校、地方与民间企业热情参与。「高雄市2017年甲仙芋笋嘉年华」现场举办亲子创意料理比赛,竞赛主题分为「芋头油饭」、「创意料理」。由国中小学童与家长组成小队,围上围裙、戴上手套,从新鲜食材的挑选、採买到料理器材的準备,以良好的默契、合作无间的料理过程,呈现一道道卫生安全、美味又热腾腾餐点;当地新鲜的甲仙芋头、香鹹不黏牙的油饭、创意配料的融入,透过亲子共厨具体呈现饮食教育的理念。甲仙国中的营养师张菩娟说,活动特别为参赛选手选用在地食材甲仙芋头,芋头属于澱粉类除了富含钾、镁、铁、钙、磷、维生素B群等营养素,更重要的是含有丰富的膳食纤维,能有效帮助消化及促进体内排毒。正兴国小四年级李祐颖同学最喜欢跟妈妈分享学校好吃的营养午餐菜色,并和妈妈一起动手做一遍,这次特别远从市区来报名参加亲子烹饪比赛,将平常的练习展现出一道道的美味料理。范巽绿局长表示,「让孩子吃真实、安全、美味、在地的食物」是教育局办理校园午餐与推行饮食教育的目标,饮食不只用来维持生命,更是生活的一部分,透过午餐及饮食教育,学童不仅能认识食材生长的地理环境、丰收季节与养分、建立从产地到餐桌的观念与品嚐食物的真滋味,更能让孩子学习饮食所蓄藏的历史演变、当地精神等文化内涵。现场饮食教育讲座游永福老师也说,甲仙地区有许多丰富的在地农业特产,像是芋头、竹笋、梅子、龙鬚菜等等,也有许多水果。多食用在地生产的食材,不但营养新鲜,减低食物运送历程,也可以促进当地产销。此外,甲仙也有许多可食用的野生植物,像是野苋、玉芙蓉、肾蕨等等,也可以做成美味可口的料理。这些生命力旺盛的野生植物,包含充足营养元素,灾难来临时也是维繫生命的重要来源,教导学生认识这些可食用的野生植物,更可以让孩子珍惜爱护大自然的资源。甲仙国小二年忠班马柏森同学说,最喜欢吃营养午餐的竹笋汤和芋头丸子;小林国小三年级李军谅同学喜欢吃厨房阿姨煮的鸡脚刺炖鸡汤,他说非常甘甜又养身,在小林才喝的到喔;那玛夏国中朱李绮同学表示:学校营养午餐的小米粽,煮过的月桃叶有淡淡的香味,还具有安心、提神、驱虫与增加免疫力的效果,小米粽再加入豆腐乳拌炒调味,除了能帮助消化、减少肠胃胀气等负担,也富含膳食纤维与维生素B1,吃起来清爽不油腻。活动集结真实、安全、在地、美味的理念,活动现场提供参与民众野生爱玉、烤山猪肉、莎夫莎夫原民粽等美食品嚐、手作在地食材呷籼饭体验、食材LIVE绣、在地美食拉糖葱DIY及闯关活动送芋头冰等活动,用心的食物为味蕾带来美好的体验,延绵细长的黄金拉糖葱是令人歎为观止的高超技艺,搭配现场人员的解说,寓教于乐,在享受美食的过程,在地饮食的特色也深刻心中。高雄市的饮食教育从食物的起源─食农教育开始,根据调查,高雄市已有273校曾办理校园作物栽种,今年教育局更与环保局合作办理食农教育补助,由学校因地制宜研提计画向教育局申请经费。今年共补助36所国民中小学办理校园作物栽种,藉由各相关领域课程,设计各种教学活动,运用多样化的教材,融入食品安全及环境生态平衡等知识,也学生了解在地食材的功能与文化价值。活动邀请全市食农教育表现优良的学校,不仅藉由静态展示呈现出各校办理食农教育所获得的成果,更透过活泼趣味的闯关体验活动,搭配深入浅出的解说,让参与者进一步了解实际办理过程及箇中滋味,增进参与民众对于食农教育的了解,提升大众对食农教育理念的认同。正兴国小陈昱翰同学说,虽然拔草都会汗流浃背,但是看到种的白玉萝蔔冒出泥土,就很有成就感,食农教育学到种菜要用心照顾,耐心等待,才能吃到安全健康又营养好吃的菜。001让孩子吃真实健康午餐,教育局结合甲仙芋荀举行嘉年华,展现真实美味的在地食材.JPG02让孩子吃真实健康午餐,教育局结合甲仙芋荀举行嘉年华,展现真实美味的在地食材.JPG03国小组第一名,甲仙国小「小熊队」、学生林芸薪(前右1 )与母亲(左1)的芋头油饭、鲜蔬鸡肉三明治.JPG0004.JPG0005.JPG00005.JPG00006.JPG0022.JPG666.JPG777.JPG

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